제목: 왜 식품 과학인가?
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인간의 더 건강한 삶을 위한 먹거리를 연구하는 식품 과학
다양한 과학 기술과 융합한 종합 학문으로서의 식품 연구
4차 산업 혁명 시대, 식품 과학은 어떻게 발전하는가?
식품 과학의 여러 연구 분야 및 현재 동향과 전망에 대해 들어본다
<왜 식품 과학인가?>
이무하 / 서울대학교 농생명공학부 명예교수
아시아과학한림원연합회 사무총장
전) 한국식품연구원 원장
전) 한국과학기술한림원 농수산학부장
전) 농림수산식품과학기술위원회 위원
2010 대한민국과학기술훈장 수훈
2005 한국과학기술단체총연합회 과학기술우수논문상