공기로 빵을 만든다고요?

오늘날 세계 곳곳은요, 지구 온난화로 인핸 기상이변, 또 자원부족문제에 직면해있습니다.

그래서 이를 해결하기 위한 방법을 찾기 위해서 많은 과학자들, 지금도 끊임없이 연구를 거듭하고 있습니다.

그런데 19세기에는 지금과는 또 다른 문제에 직면해 있었습니다.

기하급수적으로 늘어난 인구를 위해서 어떻게하면 식량 생산량을 늘릴 수가 있는지, 이것이 시대적인 과제였습니다.

그 해결책 어디에 있었을까요?

바로 '공기로 빵을 만든다고요?' 라는 책에 그 해답이 담겨 있습니다.