완벽한 맛에 숨겨진 과학을 탐험한다

K-팝 · K-컬처에 이은 K-푸드의 정점, 바로 K-치킨 시대~!
국내를 넘어 글로벌 시장에서 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 K-치킨. 2022 동계 올림픽 단장을 맡아 핵인싸로 급부상한 최강기업 윤홍근 회장님을 만나 최강기업의 성공 노하우를 들어본다

# 맛있는 치킨 속 숨겨진 과학
맛도 과학이다? 치킨 본연의 맛도 살리고 양념의 궁합에 맞게 건강한 레시피를 만들어내는 최강기업의 세계식문화과학기술원부터 스페인 카탈로니아 지방의 아르베키나 품종으로 만든 엑스트라 버진 올리브유만을 사용. 더 바삭하고! 더욱 고소한 맛의 치킨이 탄생했다는데... ... 세계인의 입맛을 사로잡은 최강기업의 맛에 비결이 공개된다.

# 글로벌 성공비결, 0.01%의 오차도 허용치 않는다!
프랜차이즈 점주가 되기 위해선 최강기업이 운영하는 치킨대학에서 2주간의 철저한 교육을 거쳐야 하는데, 이는 모든 가맹점에서 0.01%의 오차도 없는 똑같은 맛을 내기 위한 윤홍근 회장의 맛의 철학 때문이라는데! 이런 전략은 세계 시장에서도 통했다?
세계 프랜차이즈 순위에서 쉑쉑버거를 제치고 당당히 5위에 안착한 최강기업. 세계로 뻗어 나가는 최강기업의 글로벌 전략을 알아본다.


YTN 사이언스 박인식 (ispark@ytn.co.kr)