양송이버섯 구울 때 생기는 물의 정체는?

양송이버섯은 버섯중에서도
단백질 함량이 가장 뛰어난 버섯으로
맛과 영양까지 다 사로잡은 매력덩어리다

그런데 고기 불판에서 고기보다 귀한 건 아마도
양송이 버섯을 구우면 버섯안에 생기는 물이 아닐까?

이건 아무나 먹는 게 아냐...
그 자리에서 가장 소중하고 귀한 사람에게 양보하게 되지...

왜냐하면 버섯에서 나오는 진한 영양소!!
건강에 좋은 물이니깐!

그런데 정말 양송이버섯에 고이는 물의 정체는
무엇일까?

한정호 [jhhan@ytn.co.kr]