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1,973년 발생한 1차 석유파동의 여파로 전량 수입하던
국제 원당값이 올라 사회적 문제가 되고 있었다.
한문희 박사는 효소 공정을 통해 전분으로
이성화당을 만들어 설탕 수입을 줄일 수 있게 된다.

#설탕#효소공정#한문희#설탕수입#석유파동

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